Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Lâm Đồng - Cách phân biệt cải bắp, lơ xanh và lơ trắng nhập khẩu từ Trung Quốc vào Đà Lạt và sản phẩm của Đà Lạt, Lâm Đồng

Cách phân biệt cải bắp, lơ xanh và lơ trắng nhập khẩu từ Trung Quốc vào Đà Lạt và sản phẩm của Đà Lạt, Lâm Đồng

I. CẢI BẮP

1. Hình dạng bên ngoài

Bắp cải nhỏ, hình tròn. Lá bao bên ngoài màu xanh đậm, dễ bóc

Bắp cải to, hình tròn dẹt. Lá bao bên ngoài màu xanh nhạt, khó bóc

2. Hình dạng bên trong

Các lá bên trong xếp thưa do đó bắp cải ít chặt hơn

Các lá bên trong xếp rất dày do đó bắp cải chặt hơn

3. Mùi vị

Vị hăng, không có mùi thơm

Vị hăng nhẹ, có mùi thơm đặc trưng của bắp cải

II. SÚP LƠ

2.1. LƠ XANH

2.1.1. Hình dạng bên ngoài

Búp lơ nhỏ, các búp lơ đều nhau

Các hoa nhỏ tạo nên búp mịn, không gồ gề

Cuống búp lơ màu xanh đậm. Thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường (25- 32⁰C) 5 - 7 ngày vẫn còn tươi

Búp lơ vừa, các búp lơ ít đồng đều nhau

Các hoa nhỏ tạo nên búp không gồ gề

Cuống búp lơ màu xanh nhạt. Thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường (25- 32⁰C) chỉ được 2 ngày

2.1.2. Hình dạng bên trong

Các cành hoa xếp thưa

Các cành hoa xếp nhiều hơn

2.1.3. Mùi vị

Không có mùi thơm đặc trưng của lơ xanh

Có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của lơ xanh

2.2. LƠ TRẮNG

2.2.1. Hình dạng bên ngoài

Búp lơ vừa phải, có độ đồng đều cao,

không còn nguyên cuống, đài hoa. Thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường (25- 32⁰C) 7 - 10 ngày vẫn còn tươi

Búp lơ vừa phải, còn nguyên cuống và đài hoa. Thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường (25- 32⁰C) 3 - 4 ngày vẫn còn tươi

2.2.2. Hình dạng bên trong

Các cành hoa xếp thưa nên tạo thành búp lơ ít chặt hơn.

Các cành hoa xếp nhiều hơn tạo nên búp lơ chặt hơn

2.2.3. Mùi vị

Có mùi đặc trưng nhưng nồng hơn

Có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của lơ trắng

Lê Thị Thanh Nga